Mina favoriter - Purjolök

Dags för nästa favvogrönsak som skall sås nu, purjo. Min mamma har alltid en purjolök i kylen, alltid. Under hela min uppväxt har det legat en purjolök och stirrat ut från kylskåpet när man öppnade. Och jag förstår henne! Purjolök skiljer sig en del från övrig lök och har en fin mild och aromatisk smak som förhöjer många maträtter. En av få lökar som jag tycker funkar att äta rå i tex sallad. Purjon tar lång tid på sig men kan i gengäld stå i landet väldigt länge, genom hela vintern om man hjälper den lite på traven.
 
 
 Den här purjon är skördad i mitten av november. Purjon växer mycket på hösten och skyddar man den och marken med halm kan man skörda genom hela vintern. Täck inte jorden för tidigt, då skapar du en liten charterort för sniglarna, varmt, mysigt och med all inclusive. Vänta till det börjar frysa till med ännu inte har gått för djup tjäle, du vill ju kunna få upp dina dyrgripar när du blir sugen på purjolöksoppa!
 
 
I den här pallkragen odlade jag purjolök och sommarmorötter. Funkade fint trots att det inte blev några jättemorötter. Purjolöken är otroligt vacker med sina långa silvergröna blad. Själva blasten kan bli över en meter lång om man inte klipper den.
 
Börja tidigt med purjon och så gärna ett par omgångar under våren, då kan du skörda späda lökar i sommar och sedan låta några står för höst- och vinterskörd. Purjon ser länge ut som smala grässtrån, jag toppar den 2 gånger innan jag planterar ut den till ca 5-6 cm hög. 
 
Lycka till!
purjolök - tidig sådd - övervintra purjolök
2

Mina favoriter - Kronärtskocka

Ett av mina tidigaste minnen av kronärtskocka är när de väller ut från en lastbil över motorvägen i Frankrike. Vi hade fastnat i strejk och motorvägen blockerades av arga lastbilschaufförer. Där stod mamma och pappa med stor husvagn och tre små svettiga barn. Det här var ju innan mobiltelefoner och gps, mamma satt med nån stor europavägkartbok och skulle samtidigt hålla oss vid gott mod. Att de vågade och orkade?! Vi kom ju såklart därifrån tillslut och kronärtskocka har funnits i mitt liv sedan dess.
 
När de var i säsong som kokade mamma dessa i saltat vatten, alla fick varsin och sedan drog vi loss blad för blad och doppade i smör med extra salt. Så gott! 
 
 
Här är sorten "Imperial Star".
 
Kronärtskockan kommer ju alltså från varmare breddgrader och har lång utvecklingstid. Jag har redan sått kronärtskocka för att de skall hinna bli stora och fina innan utplantering. Har du inte sått är slaget inte förlorat utan det går fint att så nu, men vänta inte för länge. Jag sådde sorterna "Violet de Provence" och "Imperial Star" som är beprövade hemma hos mig. "Imperial Star" ville inte gro i år, antagligen pga gammalt utsäde. Därför har jag även sått en omgång av "Green Globe". 
 
Kronärtskockan är oerhört populär hos både sniglar och löss. Inspektera dina plantor ofta när du har planterat ut dem. Sniglarna äter upp en planta över natten så här gäller det att vara extra vaksam. Får du lusangrepp så spola med hård vattenståle på dem upprepade gånger. Min erfarenhet är att dessa angrepp sker när plantan är liten och därmed väldigt känslig. Förra årets skörd försenades betydligt för att jag inte motade dessa angrepp i tid.
 
Någonstans har jag läst att man skall ta bort det första toppskottet för att främja att det bildas fler knoppar. Det har jag aldrig hjärta till. När man har väntat så länge känns det helt orimligt att knipsa av en alldeles för liten knopp som inte går att äta. Jag brukar göra ett mellanting. På bilden ovan ser ni ett huvud som är som min knytnäve ungefär och jag har rätt små händer. Den har inte nått sin fulla storlek men går fint att äta. Det har också blidats små knoppar i bladveck och på sidogrenar. Då är det dags för första skörden! Kronärtskockshjärtat som sitter innanför alla blad är otroligt mjäll i det här stadiet. Oj nu rinner snålvattnet!
kronärtskocka - tidig sådd

Mina favoriter- Kinesisk salladskål Scarlette

 
 
Den kinesiska salladskålen hann inte bli de stora ståtliga huvudena jag hoppats på. Men ändå så fantastiskt vackra och goda. Att skörda dessa i november känns superlyxiga oavsett storlek.
 
 
 
Det här piggar upp vilken sallad som helst! I år sådde jag denna kål i juli och var sen seg med att plantera ut. Nästa år ska jag så lite tidigare och försöka komma ihåg att plantera ut. Måste prova någon vit variant också som jag tror växer snabbare.
Scarlette
Powered by Jasper Roberts - Blog