Falsk ostkaka

 
 
I somras var jag helt i osynk med squashen "costata romanesco". Det blev flera jättestora istället för mängder av små. På just den här sorten måste man hela tiden vakta frukterna. Det växer bara ett par åt gången och all kraft går till dem. Men förra året upptäckte jag ett recept som jag älskar.
 
 
Receptet finns hos farbror grön, som har en fantastisk receptsamling. Heter alltså falskostkaka och innehåller bland annat squash, nötter och mjölk. Perfekt för att använda de stora squaahfrukterna istället för att slänga dem. Och jättegott!
Falsk ostkaka
Powered by Jasper Roberts - Blog