Biancas favoritplättar

 
Vi älskar pannkakor! Eller jag och barnen i alla fall, Björn är inget stort fan. Men vi äter gärna pannkakor som lunch en gång i veckan. Just det där med vardagsmatlagning kan tråka ihjäl mig, då är pannkakor perfekt. Vi brukar variera formerna lite grann med det här är en klar favorit.
 
Det här receptet bygger på ett recept jag sett i Buffé för något år sedan. Jag använder smör att steka i men annars använder du kokosolja eller solrosolja som stekfett. Bästa är att jag får användning för bönorna jag odlade förra säsongen. Går lika bra med köpebönor såklart!
 
Recept:
 
4 ägg
2 dl mandelmjöl
400 gram kokta vita bönor (eller en förpackning, gärna stora vita bönor)
1 dl havremjölk
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk solrosolja
 
 
Häll alla ingredienser i en bunke och mixa slätt. Smeten skall bli tjock.
 
 
Klicka ut i steckpanna, plättarna höjer sig efter nån minut. Grädda gyllenbruna på båda sidor. 
 
 
Vi äter dem med hemmagjord svartvinbärssylt. Mums! 
 
Plättar med vita bönor - veganska plättar
1
Anonym

Ska kanske pröva...

Svar: Gör det!
Emma Stille

Powered by Jasper Roberts - Blog